1382352986 bokchoy - تعرف علي فوائد نبات البوكي تشوي

تم زراعة بوكي تشوي لأول مرة في الصين. يستخدم بوك تشوي في العديد من الأطباق بسبب قوامه الناعم ونكهته الحلوة وقيمته الغذائية. ومن المعروف أيضا باسم الملفوف الأبيض. الصينيون يسمون عادة بوك تشوي باسم باك تشوي بمعنى الخضار البيضاء.
يحتوي بوك تشوي على شفرات مورقة مع سيقان عصارية نصف شفافة بلون أبيض.

الاستعمال:

يستخدم بوك تشوي في العديد من الأطباق الصينية الرئيسية والحساء والبطاطس المقلية والمقبلات. يستخدم أيضا لصنع السلطة والسندويشات. كثيرا ما يستخدم لتزيين المقبلات. يمكن إضافته إلى العديد من أطباق الحساء لجعله أكثر تغذية.

القيمة الغذائية:

1. بوك تشوي منخفض في السعرات الحرارية وعالية في فيتامين A ، C والكالسيوم.
2. بوك تشوي خالية من الدهون المشبعة.
3. كما أنها منخفضة في الصوديوم ومصدر جيد للحمض الفوليك.

الأنواع:

هناك أساسا نوعين من بوك تشوي وجدت – Pekinensis و Chinensis. بعض أنواع تجارية من بوك تشوي وجدت في جميع أنحاء العالم هي باك تشوي ، تشوي سوم وشنغهاي بوك تشوي.

نصائح التخزين

تخزين بوك تشوي في كيس من البلاستيك والثلاجة. ستبقى متموج لأكثر من أسبوع.

هل كنت تعلم؟

يزرع بوك تشوي في الصين منذ أكثر من آلاف السنين.
تستمد “بوك تشوي” اسمها من كلمة صينية تعني “ملعقة شوربة” ، حيث تبدو أوراقها كملعقة شوربة.

ربما يعجبك أيضا